ÉPAULE CEBO 50% CHAMP IBÉRIQUE

Produit de haute qualité composé à 50% de porcs de race ibérique, élevés en totale liberté et nourris sur des pâturages naturels dans nos propres pâturages. Il est obtenu à partir de l'avant-train du cochon, il est de forme stylisée, avec un sabot noir et une canne fine. La graisse externe est douce et homogène, l'intérieur maigre avec une texture lisse et une saveur intense. Affiné dans un séchoir naturel pendant au moins 20 mois.