Pignolo, Friuli Colli Orientali DOC 2019, VILLA RUBINI, vin rouge gourmand et charpenté

Issue de la région du Frioul en Italie, ce vin rouge gourmand et charpenté est produit par Villa Rubini, domaine familial en BIO et Biodynamie, qui s’attache à faire découvrir la singularité que peuvent exprimer son terroir et ses cépages autochtones. Vinification et élevage : Après macération pendant 10 jours et fermentation à température controlée, ce vin est élevé pendant 4 ans en barriques, puis 6 mois en cuve de ciment, ce qui lui confère structure, complexité aromatique et une finale incroyablement persistante. Notes de dégustation : – Apparence : Robe rouge rubis intense. – Nez : Il présente une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs (cerise noire, myrtille, prune) et d’épices (clou de girofle, noix de muscade, herbes de provence). – Palais : Ce vin est incroyablement structuré, gourmand et élégant. Les tannins sont bien équilibrés et la finale en bouche est agréable, longue et persistante, avec une touche de réglisse noire. Potentiel de garde : > 10 ans Température de service recommandée : 16-20 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Viande grillée, sourie d’agneau, bœuf braisé au vin, chocolat noir. Certification : BIO Médaille : - TOP 100 ITALIAN WINES at the last Prowein in Düsseldorf