Abando Red Vendimia Seleccionada 2018 RIOJA DOQ– SANTALBA – vin rouge ample et soyeux

DESCRIPTIF : Ce vin rouge ample et soyeux, est élaboré par le Domaine familial Santalba, uniquement lors des millésimes exceptionnels, à partir de raisins tempranillo cultivés dans quatre vignobles particuliers de Gimileo, au cœur de la Rioja Alta. Vinification et élevage : Les raisins sont légèrement égrappés de manière traditionnelle. La fermentation à température contrôlée s’effectue dans des cuves en acier inoxydable. Le vin en fermentation est macéré avec remontages manuels jusqu’à ce qu’il atteigne son potentiel maximal de vieillissement, d’abord en fûts de chêne français pendant 13 mois et ensuite 2 mois en fûts de chêne américain, donnant naissant à un vin élégant, subtilement équilibré avec un beau potentiel de garde . Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge cerise noire avec un léger liseré fauve. – Nez : Arômes intenses de fruits noirs, avec des notes d’écorces d’orange confite, de poivre et d’herbes aromatiques. – Palais : Bouche corsée avec une certaine richesse de texture, une belle acidité, chaleureuse et intense. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 16 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Viande grillée, canard à l’orange, charcuterie, fromages affinés.