Pinot Noir - Ournac Frères - 2022

Un pinot noir de haut vol en low intervention : Vendanges manuelles, grappe entière et foulage des raisins aux pieds. Fermentation spontanée (levures indigènes) en grapes entières dans des petites cuves ouvertes, pigeages et infusion douce. Fermentation malolactique en fût. Élevage 10 mois en fûts François Frères. Léger sulfitage à la mise en bouteille (sulfites <20mg/L). Millésime 2022 : Douce couleur grenat, un nez frais, mélange d’épices, de fraise, et de kirsch. Bouche pleine avec des tanins très souples, une belle texture, de la cerise, délicatement toasté et une finale aux notes mentholées. C’est un vin fin d’une surprenante complexité. Distinctions : 88 pts Decanter (Millésime 2022), 1* Guide Hachette 2022 (Millésime 2020), Médaille d’or Elle à Table (Millésime 2020), Médaille d’Argent Decanter 91pts (Millésime 2020) 13% ALC. by VOL. / 100% pinot noir / 6 couleurs d'étiquettes différentes dans un carton