Barbera d’Alba di Castellinaldo, Barbera d’Alba DOC 2021, MARCHISIO, vin rouge rond et complexe

Issu de la région du Piémont, ce vin rouge rond et complexe est produit par rendement limité de vielle vignes, cultivées en Bio et Biodynamie, entre 250 et 350 m d’altitude, par le domaine familial Marchisio. Vinification et élevage : La vinification à température contrôlée, et l’élevage 18 mois en barriques d’Accacia, puis 6 mois en bouteille, lui confèrent une empreinte inoubliable, avec une trame acide et une évolution veloutée. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge grenat brillant. – Nez : Arômes de cerise noire, de groseilles avec des notes de fruits secs. – Palais : Profond et linéaire avec des tanins souples, ce vin offre un équilibre remarquable et une belle rondeur. L’élevage en barrique d’acacia confère une véritable complexité aromatique. Potentiel de garde : > 10 ans Température de service recommandée : 18 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Viandes, risotto, pâtes, grillades, fromage frais assaisonné d’huile d’olives et de poivre. Certification : BIO Médaille : - Decanter 86/100