Nero d’Avola Nd’A 2023 – VILLA CARUMÉ – vin rouge frais et fruité

DESCRIPTIF : Provenant d’un vignoble du Nord-Ouest de la Sicile, aux sols riches en coquillages et minéraux, ce vin rouge frais et fruité de la gamme Villa Carumé est produit par ASSULI, domaine familial où l’amour et le respect de la nature sont des valeurs transmises de génération en génération. Vinification et élevage : Un pressurage doux et un égrappage sont réalisés. L’extraction a lieu par pompage traditionnel et la fermentation alcoolique est menée à une température de 26°C. Après fermentation malolactique, le vin est élevé 3-4 mois en cuve inox, puis encore 3-4 mois en bouteilles. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge rubis intense aux reflets violets. – Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs avec de délicates notes de réglisse. – Palais : Equilibré, il conjugue fraicheur et rondeur, et offre de belles saveurs de fruits rouges mûrs. Potentiel de garde : 3 à 5 ans Température de service recommandée : 17-18 °C Accords mets/vin : Pizza Napolitaine, arancini à la sicilienne, gnocchis à la tomate, aubergines frites à la parmigiana. CERTIFICATION : BIO