Trebulanum - Casavecchia di Pontelatone DOC - Casavecchia

Trebulanum 2010 est un grand vin. Gras, réglisse, fumée, goudron et encens sont quelques-unes des notes qui explosent du verre dans ce rouge riche et exubérant. Le pedigree et la pure personnalité de Casavecchia, l'un des cépages anciens de la Campanie, ressortent de la meilleure façon possible. C'est une magnifique référence de Vini Alois. Maturité : 2013-2020. Fiche technique Dénomination: DOC Casavecchia di Pontelatone Riserva Cépages : Casavecchia Zone de production : Monti Trebulani - Haute Campanie Terrain : Audelino, Feuille 13, parcelle 165 Plantation : 2002 Altitude du vignoble : 148 m s.n.m. Type de sol : Nature pouzzolanique - Ignimbrite Campana Superficie du vignoble : 1,5 ha Système d'entraînement : Guyot Nb de plants par hectare : 5 200 Production par hectare : 30 q Rendement en cave : 55% Période de récolte : Première décade d'octobre Fermentation alcoolique : Dans 80 hl de bois italien avec macération sur les peaux pendant 10 jours. avec de nombreux remplacements Fermentation malolactique : Entièrement réalisée en cuves bois italiennes de 25 hl Elevage : En cuve bois italienne de 25 hl pendant 24 mois Affinage : En bouteille pendant 24 mois Production : 3 000 bouteilles de 0,75 l + 100 Magnums DONNÉES ANALYTIQUES Alcool : 13% Acidité totale : 5,40 g/l pH : 3,30 Extrait : 29 g/l ROUGE