Caiatì - Terre del Volturno IGT - Pallagrello blanc

Un vin gourmand, des notes d'amandes blanches, de cire d'abeille et des notes de sous-bois, modérément fruité avec la carambole (carambole) et le melon. Notes de pamplemousse sur la longue finale. Fiche technique Dénomination : IGT Terre del Volturno Cépages : Pallagrello blanc Zone de production : Monti Trebulani - Haute Campanie Terrain : Audelino - Zone A + B Plantation : 2002 Altitude du vignoble : 148 m s.n.m. Exposition : Nord Sud Type de sol : Nature pouzzolanique - Ignimbrite Campana Superficie du vignoble : 4,13 ha Système d'entrainement : Guyot Nb de plants par hectare : 5 200 Production par hectare : 70 q Rendement en cave : 60% Période de récolte : Début septembre Fermentation alcoolique : En cuve inox à une température de 13°/14°C pendant 30 jours. Affinage : En cuves inox puis en bouteilles pendant 3 mois Production : 25 000 bouteilles de 0,75 l DONNÉES ANALYTIQUES Alcool : 13,5% Acidité totale : 5,3 g/l pH : 3,4 Extrait : 26 g/l BLANC