Rosso Dei Tigli - Montepulciano DOC

VARIÉTÉ: Montepulciano d'Abruzzo VIGNES : Casacanditella SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT : Guyot AMÉNAGEMENT DE L'USINE : 2,50 mt X 1,00 mt N° SOUCHES PAR HECTARE : 4 000 PRODUCTION : 90 q.li/ha VENDANGE : raisins cueillis à la main dans la deuxième décade d'octobre VINIFICATION : fermentation et macération des peaux en cuves inox pendant environ 20 jours, remontages doux pendant toute la durée de la fermentation pour obtenir une extraction polyphénolique maximale ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne VIEILLISSEMENT : en bouteille. Non filtré pour préserver l'intégrité du vin COULEUR : rouge intense aux reflets violets CARACTERISTIQUES ORGANOLETIQUES : Nez intense et persistant avec des notes de baies sauvages, des notes grillées et vanillées, de cuir, de café et d'épices. Bien équilibré en bouche avec une bonne douceur et des tanins justes, une excellente buvabilité. ALCOOL : 14% vol. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°C ACCOMPAGNEMENT: premiers plats à base de sauces à la viande, cèpes et truffes, viandes rouges, agneau, gibier à plumes et à fourrure, fromages affinés. FORMAT DES BOUTEILLES : 750 ml