Morrone - Terre de Volturno IGT - Pallagrello Blanc

Le vignoble de Morrone est situé à 350 mètres d'altitude, au pied du mont Friento, qui fait partie de la chaîne des montagnes Trebulani qui, à son tour, fait partie de l'un des sept Anti-Apennins campaniens. Fiche technique Dénomination : IGT Terre del Volturno Cépages : Pallagrello blanc Zone de production : Monti Trebulani - Haute Campanie Terrain: Morrone della Monica à Pontelatone Plantation : 2005 Altitude du vignoble : 350 m s.n.m. Exposition : Est Ouest Type de sol : Calcaire Superficie du vignoble : 2,13 ha Système d'entraînement : Guyot Nb de plants par hectare : 5 200 Production par hectare : 35 q Rendement cave : 50% Période de récolte : Début septembre Fermentation alcoolique : 2/3 en cuve inox à une température de 13°/14°C pendant 1 mois ; 1/3 sur lies fines sous bois pendant 9 mois Affinage : En bouteille pendant 24 mois Production : 3 000 bouteilles de 0,75 l + 200 Magnums DONNÉES ANALYTIQUES Alcool : 13% Acidité totale : 6 g/l pH : 3,18 Extrait : 24 g/l BLANC