CAMPOVECCHIO blanc

Type de vin : Blanc sec Alcool : 13,5% Bouteille : 0,75 lt (Bourgogne) 1ère année de fabrication : 1994 Cépages : Malvasia del Lazio et Malvasia di Candia 80%, Viognier 20% Exposition et altitude : Vallonné 250 m a.s.l. Type de sol : Origine volcanique. Tufs granuleux et pouzzolanes Système de dressage : Cordon éperonné Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 31 ans Rendement en raisin à l'hectare : 100 quintaux/Ha Fermentation : Cuve inox à température contrôlée de 18°C Durée de fermentation : 8/10 jours