Greco di Tufo D.O.C.g. - Vin blanc

Vin d'une typicité inégalée, implanté dans le monde entier. Le goût dénote une fraîcheur acide, avec des arômes rappelant la pêche, l'amande amère, mais aussi le genêt et les agrumes. Notes nettes d'hydrocarbures et de soufre au nez. Ce vin ancien est également un apéritif élégant et s'accorde très bien avec les crustacés, les mollusques et les poissons importants. Fiche technique Classification : Greco di Tufo DOCG Cépages : Greco 100% Caractéristiques du sol : Argilo-calcaire Période de récolte : Deuxième décade d’octobre Production par hectare : 80 quintaux Teneur en alcool : 12,5% vol – 13% vol Couleur : Jaune paille Nez : Le nez offre des notes fruitées d'abricot, de pêche et de poire Goût : En bouche, il est doux, minéral, structuré et élégant. L'agréable amertume de l'amande est à apprécier. Fermentation : En cuves acier à 13/15 °C Élevage : 5 mois en cuves acier Accords : Convient aux crustacés, poissons grillés, volailles, plats froids, avec des fruits de mer crus, mozzarella de bufflonne, excellent à l'apéritif