Fiano di Avellino D.O.C.g. - Vin blanc

C'est un vin phare de l'œnologie italienne aux caractéristiques aromatiques définies et incomparables. Il a une couleur jaune paille, un élégant bouquet de fleurs de pêcher, une saveur sèche et harmonieuse avec un arrière-goût et une touche de noisettes grillées. Il s'accorde bien avec les préparations à base de poisson, mais aussi avec les plats de légumes. Fiche technique : Classement : Fiano di Avellino Docg Cépages : Fiano 100% Caractéristiques du sol : Argilo-calcaire Période de récolte : Première quinzaine d’octobre Production par hectare : 70 quintaux Teneur en alcool : 12,5% vol / 14% vol Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres brillants Parfum : Offre une multitude d'arômes, dont des notes de poire, d'ananas, d'acacia, de noisette grillée, de miel et d'aubépine. Goût : Vin avec une bonne acidité mais en même temps très doux, avec de fortes notes de noisette et d'amande en arrière-goût Fermentation : En cuves acier 13/15° Élevage : 5 mois en cuves acier Accords : Convient à l'apéritif, il accompagne à merveille les fruits de mer et les plats de poissons de haute cuisine, les plats de légumes et les fruits de mer crus à boire.