Archè Blend Rosso Salento IGP 2017

Classement : I.g.p. Salento rouge. Cépages : Negroamaro (50%), Primitivo (50%). Zone de production : Cellino San Marco (BR). Système de formation : Sapling et espalier (3.800/4.500 vignes par ha). Période de récolte : deuxième décade de septembre. Vinification : après pressurage et égrappage, suivent 8 jours de repos pelliculaire ; soutirage et élevage pendant 14 mois en barriques de chêne. Elevage : acier inoxydable – barriques.