Terre Di Conventazzo 2017- Vin Rouge

Appellation d'Origine Contrôlée Sicile Néron d'Avola 2017 Réserve Vin issu de l'ancienne tradition viticole de Nero d'Avola, transmise de génération en génération : contact modéré des raisins avec le moût en fermentation (environ 36 heures dans une cuve en béton), suivi d'un pressurage doux avec un pressoir à vis manuel, un processus qui garantit le respect des senteurs, des saveurs et des arômes originaux. Vin produit en 2017, élevé en fûts de chêne épuisés de 70 hl pendant plus de 2 ans et 8 mois, n'ayant subi aucun traitement avant la mise en bouteille.   Les éventuels résidus sont dus à ce processus naturel.   L'arôme et la saveur rappellent ceux de la grappe de raisin mûr Nero d'Avola fraîchement récoltée.