Ouverte en juin 2019, la Distillerie du Sonneur est une micro distillerie agricole implantée en plein centre-ville du Mans.
Nous possédons 5 hectares de vergers au nord du département où nous cultivons en agriculture biologique non iriguée et agroforesterie nos fruits, plantes et fleurs destinés à la production de nos alcools. Nous participons à créer un véritable écosystème sur nos vergers en préservant plusieurs dizaines d'espèces d'insectes et de petits animaux dont le crapaud sonneur à ventre jaune qui à donné son nom à la distillerie.
Nous produisons des Eaux de vie de plantes, fruits, fleurs et marcs de vins locaux, une gamme de vodkas et de gins aromatiques et fidèles au matières premières que nous cultivons. Notre gamme de liqueurs filtrées à la main et peu sucrées permettent une consommation libre qu'elle soit sur glace ou en coulis sur un dessert. Nos apéritifs revisitent des apéritifs traditionnels régionaux ou à l'image de nos dérangés (eaux de vie arrangées) créent d'eux même un nouveau segment.
Notre implantation en plein centre-ville du Mans n'est pas due au hasard. Rapprocher la production et la vente au plus près de nos client était primordial. Nous proposons différentes visites et ateliers pour découvrir nos engagement, nos valeurs, nos méthodes de production et le monde des spiritueux.
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