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Une aventure initiée en 1941 par Gilbert CASTAN. Depuis 3 générations, la famille CASTAN partage la passion des spiritueux et l'expérience de la distillation. Une distillerie de nouvelle génération se construit en 2007 avec le projet de création d’un whisky français ayant démarré autour de l’alambic familial, en 2010.
Première distillerie de whisky d’Occitanie, la maison Castan est reconnue pour la qualité de ses spiritueux, la tradition et l’art de la distillation. La distillerie propose plusieurs expressions dans sa gamme, alliant arômes et savoir-faire sur le territoire de Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn. En tant que Ferme Distillerie, la culture de l'orge, le brassage, la distillation, le vieillissement et l'embouteillage sont réalisés sur place.
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