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Nos macérations sont faites à partir de produits d'exception: un rhum blanc agricole artisanal AOC de Martinique, une gousse de vanille Bourbon de Madagascar et des fruits cueillis à pleine maturité, sélectionnés afin d'apporter un maximum de saveurs, la création d’une macération peut-être longue : il faut savoir que certains de nos rhums arrangés ont été pensés et travaillés deux ans avant leur sortie, car nous cherchons à voir comment elle évolue dans le temps et la saisonnalité de certains fruits est très courte. Nous nous appuyons sur 3 critères pour créer nos nectars : l’Excellence des matières premières, l’Equilibre des arômes et l’Elégance de nos flacons.
Bien que la qualité gustative du fruit prime avant tout, le bio est effectivement important pour nous. Nous utilisons aujourd’hui 60% de fruits et d’épices bio. Au-delà du bio, utiliser des fruits locaux et passer par le circuit-court est aussi important. Outre le rhum de Martinique, les épices et fruits viennent de différents endroits du monde. .
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