Distillerie Kurios
Expédie des commandes sous 3 à 5 jours
Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2021
Il nous tenait à cœur de partager avec vous un bout de notre histoire, notre passion et la mission de cœur qui se cachent derrière nos produits.
Notre histoire, c’est d’abord celle d’une rencontre entre deux scientifiques passionnés et amoureux du goût. Un microbiologiste qui s’est lancé dans le brassage de bière il y a 20 ans, Nicolas Hugo et, un Climatologue qui a perfectionné son art de la distillation pendant plus de 10 ans, à travers ces voyages dans le Nord de l’Europe, Kevin Doyon.
Avec nos expériences et nos savoir faire complémentaires, nous décidons de développer notre distillerie comme des explorateurs du goût,
passionnés par la création et l’innovation, et qui ont comme volonté de créer des alcools originaux, artisanaux et d’exception.
« Une seule limite, notre imagination »
A l’image des grands parfums et de la haute couture, nous souhaitons proposer des spiritueux travaillés avec patience et respect afin de
proposer la meilleure expression de nos matières premières.
Le choix des levures, la technique de fermentation, le temps de maturation et de vieillissement sont étudiés afin d’offrir la plus belle
combinaison possible et le plus grand plaisir à la dégustation.
Et pour finaliser cette vision, il nous fallait un Alambic à la hauteur de nos envies. Le choix s’est naturellement porté sur l’excellence à la
française de la maison Stupfler® reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant Français.
La maison Stupfler® créée en 1925 s’appuie sur le savoir-faire de 4 générations pour créer des alambics uniques au monde, vendus sur
plusieurs continents. Leur savoir-faire allié à l’innovation et la créativité a produit ce qui se fait de mieux dans le monde de la distillation et c’est à l’image de ce que nous voulons faire tous les deux.
Le système exclusif STUPFLER® permet aujourd’hui d’obtenir en une seule distillation de très élégants spiritueux, sans aucun des défauts
inhérents aux alcools issus des autres alambics à colonne (dureté, brûlure, agressivité…) ou à repasse (pertes d’arômes). Riches, fins,
étonnamment souples et doux, nos spiritueux auront conservé l’intégralité et la complexité aromatique des matières premières dont ils
seront issus, tout en consommant dix fois moins d’énergie qu’un alambic charentais, par exemple, lors d’une chauffe.
Arôme, Saveur, Finesse, Complexite et Longueur
Pourquoi Kurios
Nous sommes tous les deux scientifiques de formation et passionnés, l’une des qualité essentielle est la curiosité. Notre curiosité permet
de nourrir notre démarche dans la création d’alcools originaux avec comme seule barrière notre imagination.
La curiosité fait partie intégrante de notre philosophie, nous sommes toujours en quête de nouveaux savoirs, nouvelles associations d’aromatiques et de nouvelles créations. A l’image du milieu Craft, nos recettes sont plusieurs fois testées afin de trouver les meilleures combinaisons.
La deuxième référence est celle des Cabinets de curiosités qui marque le début des musées et de la démocratisation de la science dans un
univers fantastique et onirique.
Notre distillerie est à l’image de ces cabinets, un lieu d’expérimentation au service des saveurs et du plaisir de la dégustation.
Notre histoire, c’est d’abord celle d’une rencontre entre deux scientifiques passionnés et amoureux du goût. Un microbiologiste qui s’est lancé dans le brassage de bière il y a 20 ans, Nicolas Hugo et, un Climatologue qui a perfectionné son art de la distillation pendant plus de 10 ans, à travers ces voyages dans le Nord de l’Europe, Kevin Doyon.
Avec nos expériences et nos savoir faire complémentaires, nous décidons de développer notre distillerie comme des explorateurs du goût,
passionnés par la création et l’innovation, et qui ont comme volonté de créer des alcools originaux, artisanaux et d’exception.
« Une seule limite, notre imagination »
A l’image des grands parfums et de la haute couture, nous souhaitons proposer des spiritueux travaillés avec patience et respect afin de
proposer la meilleure expression de nos matières premières.
Le choix des levures, la technique de fermentation, le temps de maturation et de vieillissement sont étudiés afin d’offrir la plus belle
combinaison possible et le plus grand plaisir à la dégustation.
Et pour finaliser cette vision, il nous fallait un Alambic à la hauteur de nos envies. Le choix s’est naturellement porté sur l’excellence à la
française de la maison Stupfler® reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant Français.
La maison Stupfler® créée en 1925 s’appuie sur le savoir-faire de 4 générations pour créer des alambics uniques au monde, vendus sur
plusieurs continents. Leur savoir-faire allié à l’innovation et la créativité a produit ce qui se fait de mieux dans le monde de la distillation et c’est à l’image de ce que nous voulons faire tous les deux.
Le système exclusif STUPFLER® permet aujourd’hui d’obtenir en une seule distillation de très élégants spiritueux, sans aucun des défauts
inhérents aux alcools issus des autres alambics à colonne (dureté, brûlure, agressivité…) ou à repasse (pertes d’arômes). Riches, fins,
étonnamment souples et doux, nos spiritueux auront conservé l’intégralité et la complexité aromatique des matières premières dont ils
seront issus, tout en consommant dix fois moins d’énergie qu’un alambic charentais, par exemple, lors d’une chauffe.
Arôme, Saveur, Finesse, Complexite et Longueur
Pourquoi Kurios
Nous sommes tous les deux scientifiques de formation et passionnés, l’une des qualité essentielle est la curiosité. Notre curiosité permet
de nourrir notre démarche dans la création d’alcools originaux avec comme seule barrière notre imagination.
La curiosité fait partie intégrante de notre philosophie, nous sommes toujours en quête de nouveaux savoirs, nouvelles associations d’aromatiques et de nouvelles créations. A l’image du milieu Craft, nos recettes sont plusieurs fois testées afin de trouver les meilleures combinaisons.
La deuxième référence est celle des Cabinets de curiosités qui marque le début des musées et de la démocratisation de la science dans un
univers fantastique et onirique.
Notre distillerie est à l’image de ces cabinets, un lieu d’expérimentation au service des saveurs et du plaisir de la dégustation.
