Vin Kantharos DOC Biferno Bianco

Société Angelo D'Uva Kantharos DOC Blanc Biferno Cépages : Trebbiano et Malvasia. Système de palissage : Pergola avec taille Guyot. Densité de plantation : 1600 pieds/ha. Sol : argilo-calcaire. Température de service recommandée : 10 – 12°C. Vinification : Egrappage et pressurage doux et clarification avec flottation. Une fermentation température contrôlée de 15°. Raffinement : En acier pendant 4 mois et repos ultérieur en bouteille. Description organoleptique : Robe jaune paille aux reflets dorés. Senteurs de poire, pêche et melon, sur un fond délicatement herbacé. Le goût est sapide et frais. Curiosité : Kantharos est le détail d'une des mosaïques trouvées dans la domus romaine de Larino, représentant une amphore à vin.