Etna Blanc D.O.C.

Produit à partir de raisins carricante cultivés en gaules et en espaliers sur le versant sud-est de l'Etna, en Sicile, à 700 mètres d'altitude, il vieillit en bouteille pendant au moins quatre mois. Il a une couleur jaune paille et un délicat bouquet d'arômes avec des notes de fruits blancs. Il a une saveur sèche et minérale avec une acidité agréable et une persistance aromatique. C'est l'un des protagonistes incontestés de la renaissance du vin de l'Etna, un terroir extraordinaire capable de donner aux vins élégance et minéralité. Cépage blanc autochtone sicilien, le Carricante - aujourd'hui à la base de l'Etna blanc D.O.C. (60%) et Etna Bianco Superiore D.O.C. (80%) - a été élevé depuis l'Antiquité sur les flancs vallonnés et sablonneux du volcan qui, si d'une part l'alimentent de roche, de minéraux et de cendres, d'autre part ils l'exposent à la mer, ce qui assure fraîcheur et saveur au vin. "GORNA", Etna Bianco D.O.C de Boniviri produit par Giovanni, un producteur de Boniviri.