PETRA 0101 HP - Farine de blé tendre type "1" partiellement issue de blé germé sélectionné climatiquement 2,5 Kg

Farine de blé tendre de type "1" - partiellement à base de blé germé. La mouture douce des cylindres respecte les caractéristiques sensorielles du grain. La germination contrôlée, fruit des cinq années de recherche de Petra-Molino Quaglia, rend les mélanges plus résistants au gel. Idéal pour les croissants pré-poussés et les Cornetti. Idéal pour : croissant pré-levé ou brioches italiennes 2,5Kg