Petra 5063 - Farina di grano tenero type « 0 ».

La farine préférée des pizzaïolos à la napolitaine. Cette farine reste stable dans le temps, même dans des conditions climatiques différentes et peut être utilisée pour préparer différents types de pizza, de la pizza napolitaine traditionnelle à la pizza gastronomique. La teneur en protéines de haute qualité du blé sélectionné assure une grande capacité d'absorption d'eau. Cette farine est parfaite pour les produits nécessitant des temps de pousse moyens et longs à température ambiante ou au réfrigérateur, sans utiliser d'additifs. W 260 -280 5Kg