PETRA MOLINO QUAGLIA

Petra Molino Quaglia est une entreprise familiale qui, depuis 1913, ne moud que les meilleurs grains. Année après année, nous sélectionnons les meilleurs grains, en étroite collaboration avec les agriculteurs. Nous avons également développé un nouveau système de mouture, l'Augmented Stone Milling, qui utilise les technologies de nettoyage et de calibrage de la farine les plus avancées.

Le résultat est Petra, une farine propre qui est stable dans le temps et conserve une saveur de blé distincte et bien arrondie. Derrière ce nom se cache un système complexe de produits, d'ateliers, de communication, de recherche, d'événements et de partenaires. La recherche d'innovation associe agriculteurs, meuniers et artisans de l'alimentation, afin de fournir un produit propre et sain, avec une vision contemporaine de l'alimentation méditerranéenne traditionnelle.
La farine de Petra Molino Quaglia est moulue en utilisant les technologies les plus avancées et des systèmes de contrôle de pointe afin de garantir une sécurité alimentaire maximale. Nos meuniers transforment de simples grains de blé en farine de première qualité, l'un des ingrédients les plus importants de l'alimentation humaine.

Nous travaillons pour trouver le parfait équilibre entre la qualité du blé, déterminée par les conditions climatiques qui changent d'année en année, et l'évolution permanente des technologies de meunerie. Nous voulons utiliser l'expertise de fraisage de notre famille pour atteindre cet objectif. Et nous croyons fermement que les agriculteurs jouent un rôle clé dans ce processus. Pour cette raison, nous soutenons les agriculteurs qui choisissent des pratiques agricoles durables qui peuvent protéger à la fois l'environnement et la santé humaine.

Petra propose une gamme complète de farines de blé parfaites pour la préparation du pain, de la pizza, de la pâtisserie et des pâtes fraîches.