Sésame torréfié - # 1 Fève de cacao et piment d'Espelette
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Le fenugrec est très aromatique, sa saveur est amère et rappelle le céleri. Il rehausse les ragoûts et s'associe aux lentilles, au poulet, au chou-fleur et à l'aubergine. Ses grains étant très durs, il est plus aisé de l'utiliser en poudre avec parcimonie.