Dukkah - Épices torréfiées

Le dukkah est un mélange originaire du Moyen-Orient. Nous l’avons élaboré à partir de noisettes et d’amandes que nous torréfions délicatement puis que nous concassons. À celles-ci, nous ajoutons d’autres graines torréfiées : sésame, coriandre, cumin… ainsi que du paprika doux, de la fleur de sel de Guérande et du poivre noir de Madagascar. Simplement parsemé, il apporte beaucoup de gourmandise aux légumes, féculents, salades et fromages frais. Son utilisation traditionnelle avec du pain (galette) préalablement trempé dans une (bonne) huile d’olive pour l’apéritif fait son effet. Sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié. Origine : fabriqué dans notre atelier en Normandie Allergènes : SÉSAME, NOISETTE, AMANDE. Traces possibles d'autres fruits à coques, arachide, moutarde, céleri, sulfites (naturellement présents dans l'ail, l'oignon, l'échalote...). Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.