Paprika fumé

Le paprika fumé, aussi appelé «pimentón de la Vera» est un paprika fumé très aromatique. Les piments sont cueillis, séchés au bois de chêne, puis broyés dans une meule de pierre selon la tradition espagnole. De couleur rouge intense, il possède un goût fumé puissant et caractéristique. Il est exquis en marinade sur les grillades de viandes, de légumes et de poissons. Il est au très agréable associé à du fromage frais.