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Description
Le Rub provient de l’anglais « to rub » qui signifie frotter. Aussi appelé « épices à frotter » ou « sel à frotter », il est employé le plus souvent en marinade sèche. Le principe est d'appliquer le Rub directement sur l'aliment sans le mélanger à de l'huile ou tout autre liquide. C'est un indispensable pour une grillade à l'américaine. Sa fonction première est de parfumer les viandes sans les dénaturer. Son utilisation peut s'étendre aux poissons ou aux légumes/féculents.
C'est au cœur de la deuxième plus vaste région sauvage protégée des États-Unis que nous avons cherché l'inspiration pour élaborer notre "Salmon Rub". La rivière Salmon est une rivière qui s'écoule sur 684km et qui traverse l'Idaho d'Est en Ouest avant de se jeter dans la Snake River qui forme la frontière Ouest avec l'Oregon. Cette bande de nature sauvage possède une faune riche, ainsi que la plus grande partie des saumons du bassin versant du Columbia (fleuve) qui est aussi grand que la quasi-totalité de l'Idaho. La truite arc-en-ciel est aussi très présente. C'est donc pour accompagner saumon et truite que nous avons élaboré cet assemblage. Composé de thym sauvage, d'épices toastées et d'algues, notre Salmon Rub parfumera avec douceur et rondeur vos grillades et vos papillotes.
100% naturel : sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié. Origine : fabriqué dans notre atelier en Normandie Allergènes : contient du sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque, de moutarde et d'arachide. Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
Dimensions
11 x 17 cm
Poids net
100g
Liste des ingrédients
assemblage d’épices de haute qualité (dont : thym sauvage, aneth, dulse, laitue de mer, fleur de sel de Guérande, sucre d'érable (bio) et d’autres épices…). Nous conservons précieusement le détail de notre recette.