The reserve collection Tumara 2019, BELLEVUE ESTATE, vin rouge complexe et persistant

Issu de la prestigieuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud, ce vin rouge structuré et soyeux est produit par le Domaine Bellevue, pionnier dans la production du cépage emblématique d’Afrique du Sud, le Pinotage. Vinification et élevage : Tumara est produit à partir de différents cépages “bordelais” qui sont vendangés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique est réalisée à 26-28°C en cuve inox, puis la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français. Le vin assemblé est élevé pendant 24 mois en fût de chêne français, lui conférant compléxité aromatique et un beau potentiel de garde. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge rubis. – Nez : Belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, bois de cèdre et boite à cigare. – Palais : En bouche, les saveurs de fruits mûrs sont équilibrées par des tannins bien fondus. La finale est longue et soyeuse. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 16-18°C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Agneau, Bœuf, plat Asiatique à base de soja. Médailles : - Platters 2022 : 4 étoiles - Trophy wine show 2021 : Bronze - IWSC 2023 : Bronze - Rescient Cape bordeaux red blend report 2023 : 89 points - Tim Atkin report 2023 : 89 points