Stella Red 2020, BEAU CONSTANTIA, vin rouge floral et épicé

Ce vin rouge complexe et élégant est fabriqué avec l’intention absolue de préserver les caractéristiques du terroir de Beau Constantia, composé de vignobles pentus, tempérés par l’océan atlantique et l’océan indien. Ce terroir est situé dans la vallée de Constantia, région productrice de vin la plus ancienne de l’hémisphère sud (1685). Vinification et élevage : Une macération en contact avec les peaux pendant 5 jours, une fermentation naturelle en barriques de chêne français de 225 L, et un élevage sur lies pendant 18 mois, confère à ce vin complexité et élégance. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rubis. – Nez : Arômes caractéristiques de la Syrah : fruits rouges et noirs, poivre vert, avec des notes végétales rappelant le Fynbos, végétation caractéristique du sud de l’Afrique du Sud. – Palais : Complexe et élégant, avec des tannins structurés, ce vin est à fois rond et vif avec une touche de minéralité. Potentiel de garde : 3 à 4 ans Température de service recommandée : 10-12 °C Accords mets/vin : Poisson, Fruits de mer, volaille, cuisine épicée. Médaille : - Platter’s 2023 : 93pts