TORRE BISENZIO - RÉSERVE FAMILIALE 2019

La Réserve Familiale Torre Bisenzio rassemble les personnalités de trois cépages rouges internationaux, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et la Syrah.                                        Ce vin est l'assemblage signature de la famille mettant en valeur ces raisins d'exception cultivés dans nos vignes, vendangés avec attention et élevés avec soin.                                        Production limitée TORRE BISENZIO RÉSERVE FAMILIALE 2019 PROFIL DE GOÛT ET DE SAVEUR Robe rouge intense aux reflets violets.                                        Au nez, des notes de mûre, de cassis et de framboise associées à des notes florales de sureau et de romarin, avec une légère note de réglisse (Cabernet Franc), de vanille et de poudre de chocolat (Petit Verdot).                                        En bouche, il présente une entrée douce et enveloppante avec des tanins souples et compacts et se termine avec douceur et une grande profondeur. TORRE BISENZIO RÉSERVE FAMILIALE 2019 VARIÉTÉS : Pinot Noir 100% ALCOOL: 14% VINIFICATION : Vendanges manuelles et vinification séparée pour chaque cépage.                                        D'abord vieilli en barriques pendant 18 mois, puis assemblé et vieilli en acier pendant 18 mois.                                        Mis en bouteille en février 2022. Vignobles certifiés biologiques orientés sud, situés entre 490 et 530 mètres a.s.l.                                        Le sol est un fond océanique datant du milieu du Pliocène (5.3 à 2.il y a 6 millions d'années), composé d'argile sédimentaire, de sables graveleux et de limons alluviaux avec des fossiles marins.                                        Densité de plantation c.5200 plants/ha.                                        Rendement : 35hl/ha.                                        Méthode de dressage des éperons à cordon.