The reserve collection Pinotage 2019, BELLEVUE ESTATE, vin rouge structuré et soyeux

Issu de la prestigieuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud, ce vin rouge structuré et soyeux est produit par le Domaine Bellevue, pionnier dans la production du cépage emblématique d’Afrique du Sud, le Pinotage. Vinification et élevage : Ce vin est produit par macération à froid, suivi d’une fermentation en cuve inox à 26-28°C, et d’un élevage de 22 mois en fûts de chêne français neufs, qui lui confèrent une belle palette aromatique et un équilibre parfait. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge rubis. – Nez : Large palette aromatique avec des notes de framboise, cerise, prune mure, bois de cèdre et herbe coupée. – Palais : Vin soyeux, avec une légère sensation de douceur. En bouche, il est équilibré, avec des tannins fins et une belle longueur. Potentiel de garde : < 10 ans Température de service recommandée : 16-18 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Bœuf, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, légumes grillés. Médailles : - Platters 2022 : 4,5 étoiles - Trophy wine show 2023 : Bronze - Rescient pinotage report 2023 : 90 points - Tim Atkin report 2023 : 88 points