Groenlandberg Pinot Noir 2021, OAK VALLEY, vin rouge vif et délicat

Ce vin rouge vif et délicat, produit par Oak Valley dans la fraiche région d’Elgin en Afrique du Sud, est issu d’une sélection de vignobles exposés plein sud et situés entre 430 et 470 m d’altitude. Vinification et élevage : Ce vin bénéficie d’un minimum d’intervention minimale en cave. Des fermentations en grappes entières, des pigeages doux et une approche minutieuse de l’élevage en fut de chêne créent un pinot délicat qui exprime un fruit merveilleux et un fort sentiment d’appartenance. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge grenat. – Nez : Arômes de cerises, framboise et cannelle, associés à des notes subtiles de pétales de rose. – Palais : Délicat et élégant, ce vin a la texture soyeuse offre une belle expression fruitée, avec une acidité soutenue lui conférant de la vivacité. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 16-18 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Saumon teriyaki, des médaillons de porc et du canard rôti, du camembert. Médaille : - 4½ Platter stars