Poivre noir en grains

Les baies entières de poivre noir de Madagascar sont récoltées à la main avant maturation, elles sont plongées dans de l'eau bouillante, macérées une nuit et enfin séchées au soleil. Le poivre noir de Madagascar a une saveur intense qui le rend parfait pour aromatiser les viandes, charcuteries, sauces. Sur les longues lianes de la côte est de Madagascar, de petites fleurs blanches fleurissent deux fois par an. Récoltées avant maturité, les baies sont plongées dans de l'eau bouillante, macérées et séchées au soleil. Le poivre noir malgache possède une grande quantité de pipérine, un arôme intense, idéal pour aromatiser les viandes, les charcuteries, les sauces mais aussi les liqueurs. Pour de meilleurs résultats, les grains doivent être fraîchement moulus.