Grains de poivre sauvage

Ce poivre sauvage de Madagascar est exceptionnel, il est récolté à extrême maturité puis sélectionné grain par grain. Ses notes fraîches et fruitées réveillent les préparations chocolatées, les poissons fins et les viandes rouges grillées. Parfait pour mettre en valeur un cacio e pepe à la saveur unique ! Le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar pousse au cœur des forêts malgaches, sur des lianes pouvant atteindre 30 mètres de hauteur. Il appartient à la famille botanique des Pipéracées. Difficile et dangereux à récolter, rare et précieux, au parfum floral d'agrumes, à la saveur fraîche et délicatement épicée. Il est idéal sur des plats de riz et de poissons fins et des grillades de viandes rouges ou d'agneau, à essayer également sur des salades de fruits frais et des sorbets.