masse

Qu'est-ce que le macis ? Le macis est la partie qui recouvre la graine de la plante à feuilles persistantes Myristica fragrans, connue sous le nom de noix de muscade. Avec une saveur plus douce et plus délicate de noix de muscade, idéale pour aromatiser les risottos et les soupes. En cuisine, on l'utilise pour les sauces, les viandes et les soupes, ou râpé sur les poissons, crustacés et compotes de fruits ; dans le domaine de la confiserie, il est associé au gingembre et aux clous de girofle ou utilisé dans le vin chaud. Essayez-le également avec du chocolat chaud ou des préparations sucrées.