Vin Bio Catarratto Doc Sicile - Luna Sicana

Format : 0,75 litre Notre Catarratto est né d'un jeune vignoble, un ancien cépage indigène, qui se distingue par sa fraîcheur et sa saveur extraordinaires, un arôme intense et une acidité marquée. Les notes élégantes de fleur d'oranger et de fruits à pulpe blanche fraîche, associées à des notes d'herbes aromatiques, font de ce vin blanc une excellente option pour accompagner les plats de poisson. Caractéristiques: DOMAINE VITICOLE. Sud-ouest de la Sicile, Casteltermini Agrigento, au bord du fleuve Platani. CÉPAGE. Catarrato. SYSTÈME AGRICOLE. Dos. TAILLE. Cordons renouvelables. ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE. 10 années. TYPE DE SOL. Fond de vallée fertile sablonneux, argileux et limoneux. MOMENT DE LA RÉCOLTE. Fin août. TYPE DE RÉCOLTE. Récolté strictement à la main et en caisses. RENDEMENT DE RAISINS PAR HECTARE. 90 quintaux. VINIFICATION. Blanc, avec égrappage et foulage, pressurage doux, décantation statique, fermentation à température contrôlée (13-14 °C). RAFFINEMENT. 6 mois dans un