Vin Nero d'Avola A Zita Cu Zitu Bio - Luna Sicana

DOC Sicile / Nero D'Avola Bio Pur Nero d'Avola, vin rouge agréable et équilibré à la couleur rubis intense, au parfum de fruits rouges et de cerises, un goût plein aux arômes de vanille, d'épices et de réglisse. Caractéristiques: DOMAINE VITICOLE. Sud-ouest de la Sicile, Casteltermini Agrigento, au bord du fleuve Platani. CÉPAGE. Néron d'Avola. SYSTÈME AGRICOLE. Tente. TAILLE. Cordons renouvelables. ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE. 25 ans. TYPE DE SOL. Fond de vallée argileux fertile à réaction alcaline. PRÉ RÉCOLTE. Eclaircissage des grappes à la véraison (pour ne laisser qu'une seule grappe par pousse). MOMENT DE LA RÉCOLTE. Deuxième décade de septembre. TYPE DE RÉCOLTE. Récolté strictement à la main et en caisses. RENDEMENT DE RAISINS PAR HECTARE. 80 quintaux. PRÉ VINIFICATION. Les raisins reposent environ une semaine placés dans des caisses dans la fruiterie. VINIFICATION. En rouge, avec levures de raisin, sans additifs fermentaires, 1 mois de macération pelliculaire et débourbage. RAFFINEMENT. Passage en cuve acier pendant 4 mois. 10 mois suivants en barriques de chêne français moyennement grillées, passage en cuves en acier pendant encore 4 mois puis repos en bouteille. TYPE DE PRODUIT. Nero d'Avola D. Vin RougeO.C. Sicile. CONTENU ALCOOLIQUE. 14%. BOUTEILLE. 750 ml.