Vin mousseux sicilien Luna y Sol Brut Rosè - Luna Sicana

Caractéristiques: DOMAINE VITICOLE. Sud-ouest de la Sicile, Casteltermini Agrigento, au bord du fleuve Platani. CÉPAGE. Néron d'Avola. SYSTÈME AGRICOLE. Tente. TAILLE. Cordons renouvelables. ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE. 25 ans. TYPE DE SOL. Fond de vallée argileux fertile à réaction alcaline. MOMENT DE LA RÉCOLTE. Mi-août, période du rapport sucre/acidité optimal. TYPE DE RÉCOLTE. Récolté strictement à la main et en caisses aux premières heures de la lumière du matin pour profiter des basses températures. RENDEMENT DE RAISINS PAR HECTARE. 90 quintaux. VINIFICATION. Rosé, avec pressurage doux de grappes entières, décantation statique, fermentation à température contrôlée (16-18 °C). SÉCURITÉ. En autoclave en acier avec méthode Charmat à 14 °C. TYPE DE PRODUIT. Vin mousseux Brut Rosé. CONTENU ALCOOLIQUE. 11.5 %. BOUTEILLE. 750 ml.