Domaine de Capion Blanc 2021 Bio x 1 bouteille

Cépage Chardonnay B (100%) Production annuelle 8000 bouteilles TAV: 14% Viticulture Manuelles en petites caissettes. Vendanges rafraîchies en chambre froide. Pressurage en grappes entières. Vinification Vinifiés en cuve inox thermorégulée. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation alcoolique maintenue entre 16° et 18°C. Vieillissement du vin Cuves inox thermo-régulées et en fûts de 500 litres pendant 9 mois. Notes de dégustation Robe jaune pâle. Le nez est expressif avec des notes briochées et légèrement beurrées. L’attaque est franche et vive avec une belle structure en bouche. Nous le recommandons sur des poissons grillés, une viande blanche ou tout simplement en apéritif. Accords mets et vins Poisson, Poulet Température de service 11°C – 14°C