BLANC CUVEE PETIT LOUIS Igp Haute vallée de l'aude

Cépages et assemblage :   80% Chardonnay 20% Chenin Vinification : Méthode traditionnelle   Notre raisin est cultivé selon la charte de l’agriculture biologique, il est vendangé manuellement en paniers de 25 kg, il doit être sain et à bonne maturité.  Rendement : 45 hl /ha Degré d’alcool : 12.5%vol   Notes de dégustation :   Paré d’une robe éclatante jaune pale. Un joli nez, intense, caractéristique du Chardonnay avec des fleurs blanches et des notes d’agrumes qui s’expriment à souhait . La bouche est raffinée, souple avec une évolution légèrement acide, conférant une agréable vivacité à ce vin. Les arômes qui s’y révèlent tendent vers les fruits à chaire blanche et les agrumes. Le Chenin apporte fraîcheur, souplesse et une belle persistance en bouche.   Conseils de dégustation :   Température idéale entre 6°C et 8°C. A déguster dans les 2 ans Alliance mets / vin :   Cette cuvée est parfaite dés l’apéritif, sur des poissons grillés, des crustacés ainsi que sur des fromages à pâte molle.