Farine de maïs 5 kg

FICHE TECHNIQUE ViVa Grano Turco Valeur énergétique (KJ / Kal): 1473/348 Matières grasses : 1,7 g dont acides gras saturés : 0,4g Glucides : 72,4 g dont sucres : 0.5g Fibres : 7,2 g Protéines : 8,5 g Sel : 0g Humidité maximale : 15,5 % PEUT CONTENIR DES TRACES DE GLUTEN La farine de maïs de Farina Viva est obtenue par broyage de pierre de lave naturelle, monovariété intégrale de maïs. CORRESPONDRE Parfait pour la préparation de polenta et à utiliser de 20 à 30% avec du blé tendre pour la préparation de pâtes à levure directe, indirecte et mère avec des hydratations comprises entre 55 et 65% et une maturation jusqu'à 18/24 heures à température ambiante contrôlée; idéal pour la polenta rustique et pour tous les produits de boulangerie nécessitant son utilisation, tels que la pâte de semoule de maïs et les pains spéciaux. STOCKAGE Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources lumineuses. A consommer de préférence avant 3 à 6 mois