Effepi farine pour gros produits levés 5 kg

FICHE TECHNIQUE Valeur énergétique (KJ / Kal): 1545 / 365 Matières grasses : 1,9 g dont acides gras saturés : 0,5g Glucides : 77 g dont sucres : 1.8g Fibres : 6,8 Protéines : 15,5 % Sel : 0,01 g Humidité maximale : 14,5 % Cendres maximales : 0,80 % Teneur en gluten sec : 15,5 % Absorption : 65 % Stabilité : 18 min. L:360 P/P : 0,5/0,6 Numéro de chute (Hagberg): SUP. 320 s. CONTIENT DU GLUTEN NATURELLEMENT La farine Effepi di Farina Viva est obtenue par broyage et tamisage d'un mélange des meilleures céréales nationales cultivées dans notre chaîne d'approvisionnement entre les provinces de Turin et de Cuneo, exemptes de graines étrangères et de diverses impuretés. INGRÉDIENTS Contient naturellement du gluten ACCOMPAGNEMENT Idéal pour préparer des croissants, pandoro et panettone et toutes les variétés de grands produits au levain. Excellente farine également pour la cuisson des pizzas. STOCKAGE Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources lumineuses. A consommer de préférence avant 3 à 6 mois