Farine de maïs jaune antique

Farine de maïs complète, granulométrie moyenne, au goût classique, cuite pendant au moins une heure. Il dérive du maïs ancien provenant du nord-est de l'Italie, reproduit manuellement par nos soins. Il a une couleur jaune intense dérivant du grain vitreux. Maïs avec un pourcentage élevé d'huile qui, grâce à notre traitement non invasif, dans le plein respect du produit, ne se perd pas. Il est idéal pour réaliser de la polenta pouvant accompagner des viandes rouges et blanches, être dégusté seul ou assaisonné de fromages qui rehaussent sa saveur. Il peut également être utilisé pour créer des desserts, tels que des gâteaux et des biscuits.