REFOSCO CAMPO DELLA STAFULA

Issu d'une sélection de raisins Refosco, c'est un vin plein, robuste et mature, vieilli en petits fûts de chêne. Dénomination : DOC Frioul Cépages: 100% Refosco dal peduncolo rosso Degré alcoolique : 13% (moyenne) Couleur : Rouge rubis très intense, aux reflets violets Bouquet : Riche, élégant, très intense, avec diverses notes fruitées Bouche : Puissante et complexe, enveloppante et persistante, avec des tanins denses intégrés dans une douce note fruitée Vieillissement : Cultivé sur un sol à prédominance argileuse, avec un rendement à l'hectare optimal, selon la discipline. Fermentation et maturation en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée. Des remontages fréquents sont effectués pendant environ trois semaines, afin d'extraire la couleur et les arômes des peaux. Le pressage a alors lieu. Le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant environ un an, pour rehausser les arômes et les parfums. Le vin mis en bouteille est stocké dans des salles thermo-climatisées. Température de service : 18-20°C Accords mets-vins : Particulièrement adapté aux viandes rouges importantes, rôtis, salami, charcuterie, fromages moyennement et longuement affinés ; il accompagne parfaitement les plats typiques de la tradition frioulane.