CABERNET FRANC

Vin rouge typique des terres d'Aquilée : rouge rubis intense et arrière-goût herbacé. Dénomination : AOP Frioul Cépages : 100% Cabernet Franc Degré alcoolique : 13% (moyenne) Couleur : Rouge rubis aux reflets violets Nez : Le bouquet est délicatement vineux avec des notes herbacées et de légères notes de poivre, de petites baies et de poivre vert. Bouche : Il est rond, ample, moyennement corsé, mais avec une fraîcheur vive et surtout jamais trop lourd, nettement herbacé. Vieillissement : Cultivé sur un sol à prédominance argileuse, avec un rendement à l'hectare optimal, selon la discipline. Fermentation et maturation en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée. Des remontages fréquents sont effectués pendant environ trois semaines, afin d'extraire la couleur et les arômes des peaux. Le pressage a alors lieu. Le vin mis en bouteille est stocké dans des salles thermo-climatisées. Température de service : 18-20°C Accords mets/vins : Particulièrement adapté pour le porc et l'agneau, les ragoûts et trempettes salés, les pâtes végétariennes, les fromages jeunes.