RIBOLLA JAUNE PÉTILLANT

Grand vin, il est le symbole des vins effervescents frioulans : délicat, fin, très agréable. Dénomination : Vin mousseux Brut Raisins: 100% Ribolla Gialla Degré alcoolique : 11,5% (moyenne) Couleur : Jaune paille brillant, aux reflets verdâtres, perlage très fin et persistant Bouquet : Délice olfactif délicat, les arômes se mêlent à des notes veloutées, florales et minérales Goût : En bouche, il est très frais, riche en structure, avec des nuances infinies, avec une finale complexe et persistante Vieillissement : Cultivé sur un sol argilo-sableux, avec un rendement à l'hectare optimal, selon la discipline. Fermentation et élevage en fûts inox à température contrôlée, la seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat, avec un long séjour sur lies en autoclave et un stockage en bouteille. Le vin mis en bouteille est stocké dans des salles thermo-climatisées. Température de service : 8-10°C Accords mets/vins : Exceptionnel à l'apéritif, il accompagne parfaitement les plats à base de crustacés et poissons, les fromages frais, la charcuterie pas trop assaisonnée et les crudités. Il excelle comme vin de tous les instants, polyvalent et léger.