TUDIA
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- Fondée en 2010
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On raconte les saveurs du passé
La nôtre est une histoire de famille située dans les collines de l'arrière-pays sicilien, au cœur des Madonie.
Depuis 1965 nous cultivons sur notre domaine des fruits et légumes que nous apportons ensuite aux tables des gourmets, sous forme de délicieuses recettes prêtes à déguster.
Sur nos sols argilo-calcaires, riches en potassium, nous appliquons les méthodes de l'agriculture traditionnelle avec soin et dévouement, sans l'utilisation d'herbicides, de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse. La rotation avec des lentilles et du blé rend notre récolte plus savoureuse, plus juteuse et avec une valeur nutritionnelle et sanitaire élevée.
La tomate Siccagno est la reine de nos recettes. La terre aride du centre de la Sicile, entre Villalba et la vallée de Bilìci, l'enrichit en antioxydants (lycopène) et en vitamines A et C. Nous avons choisi de la cultiver car, riche en pulpe et pauvre en eau, elle donne du goût à nos sauces. corsé, doux et vrai.
Nous apportons à la cuisine les grandes sauces siciliennes prêtes à verser sur les pâtes, préparées uniquement avec des tomates Siccagno et des ingrédients cultivés sur nos terres.
La nôtre est une histoire de famille située dans les collines de l'arrière-pays sicilien, au cœur des Madonie.
Depuis 1965 nous cultivons sur notre domaine des fruits et légumes que nous apportons ensuite aux tables des gourmets, sous forme de délicieuses recettes prêtes à déguster.
Sur nos sols argilo-calcaires, riches en potassium, nous appliquons les méthodes de l'agriculture traditionnelle avec soin et dévouement, sans l'utilisation d'herbicides, de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse. La rotation avec des lentilles et du blé rend notre récolte plus savoureuse, plus juteuse et avec une valeur nutritionnelle et sanitaire élevée.
La tomate Siccagno est la reine de nos recettes. La terre aride du centre de la Sicile, entre Villalba et la vallée de Bilìci, l'enrichit en antioxydants (lycopène) et en vitamines A et C. Nous avons choisi de la cultiver car, riche en pulpe et pauvre en eau, elle donne du goût à nos sauces. corsé, doux et vrai.
Nous apportons à la cuisine les grandes sauces siciliennes prêtes à verser sur les pâtes, préparées uniquement avec des tomates Siccagno et des ingrédients cultivés sur nos terres.
