SCV CASTELMAURE
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Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 1921
Depuis sa création notre coopé est novatrice & audacieuse, guidée par son amour de la perfection et de la qualité.
Elle bouge avec son temps mais toujours
hors des sentiers battus…
Et ça, nous, on en est pas peu fier !
Dans les années 70, la cave de Castelmaure a pris un virage fort et assumé : monter en gamme et en excellence. La politique de la cave reste la même 50 ans plus tard, créer de superbes expressions du terroir avec beaucoup de buvabilité et pour tous les budgets. C’est le fruit d’un travail méticuleux de la vigne à la mise en bouteilles. Grâce à une sélection parcellaire exigeante, qui nous permet de vinifier le bon raisin dans la bonne cuvée, et aux méthodes de vinification toujours plus innovantes,
Castelmaure a ainsi créé cinq gammes
très distinctes qui chahutent les idées reçues…
Depuis 1921, la cave se dresse fièrement au cœur du village.
C’est ici que nous vinifions, au pieds des vignes, dans de nobles contenants centenaires, bétons, dont l’inertie thermique bonifie nos macérations.
Fin des années 70, Marc Dubernet, œnologue de renom, avec qui nous travaillons, encourage la cave à la mise en place de la macération carbonique sur les Carignans (en grappes entières). Les résultats ne se font pas attendre, des vins très fruités, ronds, souples et sans dureté.
Cette méthode est restée la même aujourd’hui au point d’en être notre patte, assumée. Nous vendangeons 100 % du vignoble à la main et transportons les raisins en comportes, pour un respect optimal du fruit. Nous conservons ainsi nos très vieilles parcelles, difficiles à travailler, à flanc de coteaux, que la machine aurait fait disparaitre au détriment de nouvelles plantations.
Des valeurs qui sont les nôtres depuis 100 ans… au moins
esse.
Elle bouge avec son temps mais toujours
hors des sentiers battus…
Et ça, nous, on en est pas peu fier !
Dans les années 70, la cave de Castelmaure a pris un virage fort et assumé : monter en gamme et en excellence. La politique de la cave reste la même 50 ans plus tard, créer de superbes expressions du terroir avec beaucoup de buvabilité et pour tous les budgets. C’est le fruit d’un travail méticuleux de la vigne à la mise en bouteilles. Grâce à une sélection parcellaire exigeante, qui nous permet de vinifier le bon raisin dans la bonne cuvée, et aux méthodes de vinification toujours plus innovantes,
Castelmaure a ainsi créé cinq gammes
très distinctes qui chahutent les idées reçues…
Depuis 1921, la cave se dresse fièrement au cœur du village.
C’est ici que nous vinifions, au pieds des vignes, dans de nobles contenants centenaires, bétons, dont l’inertie thermique bonifie nos macérations.
Fin des années 70, Marc Dubernet, œnologue de renom, avec qui nous travaillons, encourage la cave à la mise en place de la macération carbonique sur les Carignans (en grappes entières). Les résultats ne se font pas attendre, des vins très fruités, ronds, souples et sans dureté.
Cette méthode est restée la même aujourd’hui au point d’en être notre patte, assumée. Nous vendangeons 100 % du vignoble à la main et transportons les raisins en comportes, pour un respect optimal du fruit. Nous conservons ainsi nos très vieilles parcelles, difficiles à travailler, à flanc de coteaux, que la machine aurait fait disparaitre au détriment de nouvelles plantations.
Des valeurs qui sont les nôtres depuis 100 ans… au moins
esse.
