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Le Domaine Le Passelys est un domaine familial ancré au coeur de l'appellation Cahors depuis plus de 8 générations. Situé sur le plus prestigieux terroir de l'appellation, le domaine a toujours souhaité produire des vins élégants et authentiques. La famille BAUDEL souhaite garder un domaine à taille humaine afin de pouvoir travailler au mieux chacune des cuvées en y apportant un soin maximal. Le respect de l'environnement est une des préoccupations premières du domaine c'est pour cela que nous sommes fièrs d'etre précurseurs dans la plantation de " cépages naturellement résistants ". En effet ces derniers nous permettent d'éliminer 95 à 100 % des traitements utilisés en agriculture biologique. N'hésitez pas à regarder cette vidéo sur le domaine : https://www.youtube.com/watch?v=DeN0M76KxSE
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